Der Gâteau Basque stammt aus dem Baskenland, einer Region im Südwesten Frankreichs. Das Rezept geht auf das 18. Jahrhundert zurück, als der Kuchen von den Basken für ihre Feste gebacken wurde. Heute gibt es in der Stadt Cambo-les-Bains sogar ein Museum, das diesem berühmten Kuchen gewidmet ist.